yobo体育-28种私房菜谱,超简朴!
作者:yobo体育官网下载 发布时间:2021-11-13 15:12
本文摘要:一、蚂蚁上树食材:红薯粉一大把、肉末适量、葱、酱适量、蒜末、盐、老抽做法:1.热锅下油,爆香蒜末2.加入酱,炒出红油3.倒入肉末翻炒匀称,加入适量盐4.倒入适量老抽炒匀上色5.倒入适量清水,放进红薯粉6.水开后转中小火煮15分钟7.大火收汁,装盘、撒上葱花粉饰即可二、蒜香排骨食材:排骨2条、蒜5 瓣、葱1根、小红辣椒1根、料酒、生抽、老抽、耗油各2勺、糖1勺、油适量做法:1.排骨切粒洗洁净沥干水备用2.切好蒜末、红辣椒和葱花备用3.用大碗调好料酒、生抽、老抽、耗油、糖调好并

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一、蚂蚁上树食材:红薯粉一大把、肉末适量、葱、酱适量、蒜末、盐、老抽做法:1.热锅下油,爆香蒜末2.加入酱,炒出红油3.倒入肉末翻炒匀称,加入适量盐4.倒入适量老抽炒匀上色5.倒入适量清水,放进红薯粉6.水开后转中小火煮15分钟7.大火收汁,装盘、撒上葱花粉饰即可二、蒜香排骨食材:排骨2条、蒜5 瓣、葱1根、小红辣椒1根、料酒、生抽、老抽、耗油各2勺、糖1勺、油适量做法:1.排骨切粒洗洁净沥干水备用2.切好蒜末、红辣椒和葱花备用3.用大碗调好料酒、生抽、老抽、耗油、糖调好并混淆匀称,倒入排骨、一半蒜末和辣椒拌匀,保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时以上4.锅内倒入适量油,爆香剩下的那一半蒜末和辣椒:hot_pepper:,接着逐步倒下排骨中小火煎至两面上色熟透,并保持排主干身(诀窍:不倒入腌汁)5.关火上碟,撒上葱花即可三、香煎三文鱼做法:1.先用厨房纸吸干三文鱼水分,撒上盐和黑胡椒粉,滴几滴柠檬汁,再将三文鱼腌制15分钟。2.平底锅:fried_egg:下适量橄榄油,先煎至1分钟,再反转煎另一面也是一分钟,再往返各面再煎一次一分钟变金黄色即可。四、番茄疙瘩蛋花汤食材:番茄两个、鸡蛋:一个、葱一段、面粉130g、清水约100g左右、蕃茄酱、盐、麻油、食用油各适量,“疙瘩”可以提前先做:面粉内放入适量清水(约100g左右,实际情况酌情加水),用筷子搅拌成颗粒状,即无干面粉和呈小块状的小面团。

做法:1.番茄洗洁净切小块、葱切小段备用2.倒油下锅,爆香一部门香葱连忙倒入番茄翻炒片刻3.加入适量适量番茄酱和盐炒匀4.加入适量清水,水的分量是没过番茄5.水开后分次倒入疙瘩,每次倒一些就用筷子快速搅拌以免粘在一起6.面团熟之后会显得更大一些和更白,现在转小火加入打散的蛋液7.等蛋液在汤中凝固一会才搅拌它会有更悦目的“蛋花”8.最后添加少许麻油和葱花拌匀即可享用五、玉米烧排骨食材:排骨一磅、玉米:corn:两个、冰糖7-8颗、酱2大勺、玉米淀粉、生抽2勺、老抽适量、清水、葱2段、油、姜两片做法:1.洗洁净排骨,用厨房纸吸干多余水分;玉米用手掰开几小段2.锅内倒入适量油,放下姜片爆香,再放排骨粒,煎至两面金黄色捞出备用3.再次倒下油,放入冰糖至出味,倒入适才的排骨粒翻炒匀称上色4.放两大勺酱、生抽和老抽继续翻炒匀称5.倒入玉米:corn:,放入适量清水没过排骨粒6.等水煮开后中小火焖煮20-30分钟7.准备好淀粉水勾芡收汁即可食用六、五花肉金针菇食材:五花肉一pack、金针菇一包、酱油、老抽各两勺、糖适量、生粉2勺、清水适量、食用油适量做法:1.金针菇切尾部洗洁净、五花肉片冲洗洁净备用2.五花肉一片片离开,划分在右边放上一小撮金针菇,从右到左卷起来,重复步骤到包完为止,最后用厨房纸吸干水分3.平底锅倒入适量油,放入五花肉金针菇卷,双面煎至金黄色4.倒入调好的酱汁,烧一会儿最厥后个勾芡收汁即可七、香蕉蛋奶烤燕麦食材:燕麦片、牛奶、香蕉一根、提子干、鸡蛋:egg:一只做法:1.倒适量燕麦片在容器中,加入牛奶:milk_glass:混淆匀称2.将香蕉切成片,平铺在容器中3.打散一只鸡蛋,匀称的倒入蛋液在香蕉上4.撒上适量提子干,或者喜欢的坚果、蔓越莓、蓝莓等5.预热烤箱,放入中层华氏356度烤30分钟八、网红鸡爪食材:鸡爪一磅、香菜一措、小红辣椒:hot_pepper:三个、蒜三辫、柠檬一个、盐少许、糖少许、香油少许、米醋三大勺、料酒两大勺、酱油两大勺、生姜一片、香叶二片做法:1.准备好质料:香菜辣椒切碎去籽、蒜切末、柠檬切片2.鸡爪剪掉脚趾后,用刀切对半,等下腌的时候更入味。然后煮一锅热水,锅内放入香叶和姜片,煮20分钟3.准备一盘冷水,将鸡爪倒入冷水中冷却,再清洗一遍鸡爪上的杂质和油,沥水备用4.把鸡爪倒入大点的容器内,放入所有酱料和香料混淆拌匀,保鲜纸包好放入冰箱冷藏留宿第二天即可开吃九、蜜汁鸡翅食材:鸡翅5只、料酒两勺、生抽2勺、老抽2勺、姜2-3片、萝卜1/3根、蜂蜜1大勺、温水适量、油少许做蜜汁鸡翅前先给它们去骨,去骨的方法如下:先给鸡翅膀解冻,然后洗洁净,接着拿起鸡翅,用铰剪沿着鸡翅两头的枢纽处剪断,剪到差不多时可以感受到鸡翅枢纽处的肉筋,只要把它们剪开,再用左手握住鸡翅,右手用大拇指用力往下推就很容易可以把鸡骨和鸡肉骨血分散啦~做法:1.去骨的鸡翅再清洗一遍2.料酒、生抽、老抽、姜调好酱汁3.胡萝卜切成丝4.把胡萝卜丝塞进鸡翅中5.把鸡翅放冰箱腌制2小时以上6. 蜂蜜和温水混淆匀称调成蜂蜜水7. 锅内放适量油,把鸡翅取出小心放到锅中小火煎至两面金黄色8.倒入酱汁淋到鸡翅,加适量清水没过鸡翅外貌,调中火9.倒入调好的蜂蜜水10.大火收汁、摆盘十、咖喱鱼蛋食材:李锦记咖喱酱、洋葱半个、鱼蛋适量、油适量、清水适量做法:1.锅内放适量油,放下洋葱爆香2.炒香洋葱后倒入鱼蛋继续翻炒一会儿3.倒入适量清水,不需要没过鱼蛋4.放下咖喱酱,盖上锅盖小火煮5分钟5.关火收汁,不需要打开锅盖,让鱼蛋在内里焖10分钟。10分钟后鱼蛋很是入味啦,每一颗都很弹牙,我用了咖喱汁拌饭,好吃到不能呼吸。

十一、桃胶银耳炖莲子百合食材:桃胶3-4颗左右(泡发好会超级大)、银耳一大颗、莲子、百合各适量、冰糖适量(随小我私家喜好添加)、水适量请提前把桃胶和银耳洗洁净泡发好,ps:桃胶最好的泡发时间为12小时,银耳我也是泡发了12小时,是随着桃胶提前一晚泡发的,第二天晚上下班回来再洗洁净,银耳去掉脏工具就可以煮咯ps:百合、莲子无需泡发,只需洗洁净即可做法:锅内放好适量水与银耳(泡发好再次洗洁净撕成小块),煮半小时等水煮开后加入莲子、百合、桃胶小火炖1小时左右,冰糖要在最后15分钟才加哦十二、葱油饼食材:葱3根(头两根切葱花、另外一根用来爆香)、花椒一小撮、鸡蛋一只、食用油适量、饺子皮6块、清水适量、盐少许做法:1.锅内倒油,爆香葱和花椒,爆香后扔掉葱和花椒,把油倒入洁净容器中,放适量盐混淆匀称备用2.把6张饺子皮错开叠放,每一张叠放的皮沾点清水粘紧,再在中间刷一层适才爆香的油(薄薄的一层就好)3.饺子皮底部对折起来4.同样的,饺子皮顶部也对折起来5.从一头卷起来卷成小花卷6.用擀面杖压扁,擀成饼皮7.打一颗鸡蛋到葱花中,放入少许盐搅拌匀称8.锅中放入适才剩下爆香的油,放入饼皮煎香两面9.把适量鸡蛋液浇在饼上再次煎香,再翻转煎另外一面10.煎到葱花完全粘在饼皮上即可记得趁热吃,太好吃了:十三、香烤平菇食材:平菇一盒、橄榄油适量、种种香料适量我用到的香料有:红椒粉、白胡椒粉、椒盐粉、黑胡椒粉、五香粉和花椒粉工具:烤盘和锡纸做法:1.平菇洗洁净捏干水分2.撕开平菇备用3.倒入适量香料和适量橄榄油,拌匀4.铺好锡纸在烤盘上,排好平菇丝5.放入烤箱中层烤350华氏度25分钟十四、玉米蛋花羹食材:(3人份量)玉米粒300g、盐适量、清水适量、蛋一只、玉米淀粉4大勺、盐适量做法:1.玉米粒洗洁净,先用一半的量用摒挡机打成泥(无需加水);另一半用刀切碎备用2. 烧好一锅热水,将玉米泥和切好的玉米粒拌匀倒进热水中,中火煮3分钟(记得搅拌)3.加入水淀粉拌匀4.打入鸡蛋搅散5. 加入盐调味,蛋花玉米羹喝起来吧!是不是超级简朴呢?最主要是好喝!营养!康健!大人小孩都宜喝的汤十五、担担面食材:猪肉碎150g、担担面(一人份量)、蒜3瓣、姜一片切丝、葱一根、芽菜适量、李锦记酱2大勺、鸡粉适量、酱油适量、料酒适量、油适量、清水适量做法:1.蒜切末、姜切丝、面条可提前用热水烫好备用2.烧锅下油,倒入蒜和姜炒香3.放入猪肉碎中火翻炒匀称4.倒入适量料酒、酱油和鸡粉,炒出酒香味5.倒入芽菜继续翻炒匀称6.放入两大勺酱炒匀,让肉末上色7.加入清水(不需淹没肉末)8.大火煮沸收汁,变浓稠后连忙倒在面条上9.撒上葱花即可食用十六、蒜蓉粉丝蒸虾食材:虾100g、粉丝一捆、葱、蒜蓉、白胡椒粉、红胡椒粉、料酒适量、清水适量、酱油适量、盐适量做法:1.粉丝先洗洁净再用水泡发15分钟左右2. 将虾洗洁净并用铰剪,清除虾肠3.把粉丝放到锅中,然后排放好:shrimp:在粉丝上4.撒上适量白胡椒粉、红椒粉、酱油、料酒和盐5.加入适量蒜蓉和适量清水6.中火煮三分钟,转小火煮两分钟,再关火焖四分钟7.撒上葱花即可食用十七、肉末茄子食材:茄子1-2条、猪肉丝适量、葱、蒜、青辣椒或红辣椒、酱两勺、油适量、生抽适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、料酒适量、清水适量、水淀粉适量做法:1. 腌猪肉,把适量生抽、白胡椒粉、鸡粉和料酒倒进猪肉丝里混淆匀称,腌制15分钟左右2.茄子切成灯笼状,也就是不能切断,切不停的方法是用一对筷子划分放在茄子底下,用左手拿着茄子,然后右手用刀切下去,因为底部有筷子托着,所以茄子底部是切不停的,切完的茄子拉开就像灯笼一样,卷起来像一条蛇3.烧好一锅热水,把切好的茄子放到锅里蒸熟4.葱切段、蒜切末、青辣椒切碎备用5.平底锅烧红下油,倒入蒜和辣椒,爆香后放入两勺酱,接着放入腌好的猪肉炒匀称6.放适量清水,下葱花,水淀粉勾芡收汁做成酱料,倒在蒸好的茄子上筷子动起来,这就成了另一道风味的肉末茄子十八、雪菜肉丝炒年糕食材:(以下食材各适量)年糕、雪菜、猪肉丝、料酒、油、盐、鸡粉、清水ps:正宗上海炒年糕有带笋丝,只是我没放做法:1.锅内倒入适量油,把猪肉丝炒熟,倒入适量料酒炒香盛出备用2.倒入雪菜翻炒片刻,再重新倒回炒熟的猪肉继续翻炒匀称3.放入年糕,鸡粉、盐翻炒,加入少许清水炒以免糊底,炒2-3分钟年糕软身即可这道菜做法既简朴又鲜味,年糕口感软糯,搭配雪菜肉丝一级棒十九、红烧茄子食材:茄子两条、蒜1-2瓣、葱1-2段、蚝油1勺、生抽2勺、盐适量、糖适量、清水适量、油适量做法:1.茄子切成条、葱切段、蒜拍成泥2.锅内倒适量油,爆香蒜末,倒入茄子3.中小火往返煎至每条茄子都沾上油,煎到软身和成金黄色,期间可以放入适量清水,要否则锅中的茄子很容易粘底和烧焦了皮。判断茄子是否软身可以用锅铲按压一下,很容易按到肉就代表熟透;或者看茄肉由白色酿成透明就代表熟了4.倒入蚝油、生抽、糖和盐调味,翻炒匀称5.盖上锅盖焖1分钟6.开盖,收汁,撒上葱花即可食用二十、半熟蜂蜜凹蛋糕食材:(6寸蛋糕)全蛋一只、蛋黄三只、蜂蜜15g、糖粉30g、低筋粉20g、适量50度温水(加温用)、两个容器、油纸做法:1.准备一个高盆,倒入50度温水垫底,隔着水温再准备另一个洁净容器,把全蛋+蛋黄打进去,用电动打蛋器高速打到蛋液变稠,拉起来有勾即可2.加入蜂蜜搅拌匀称3.筛入糖粉和低筋面粉,混淆匀称4.把混淆物倒入垫好油纸的模具中5. 华氏度338度烤13分钟6.拿出来蛋糕外貌是平滑的,放凉后会缩小和变皱就可以吃了二十一、豆腐金针菇煲食材:日本豆腐2根、金针菇一包、葱一根、蒜2瓣、蚝油适量、酱油适量、盐适量、淀粉适量、清水适量做法:1.葱切成段、金针菇去掉根部洗洁净、蒜打碎、日本豆腐切成块备用2.煮一锅热水,把金针菇放到锅中煮一会儿,滴一滴油,让金针菇保持原色,再捞起放一旁备用3.豆腐裹上一层淀粉,准备用另一个平底锅,倒适量油,把豆腐两面煎成金黄色4.留着适才剩下来的油,把葱花和蒜爆香,再把豆腐倒回去,放入酱油和蚝油,翻炒匀称上色5.接着倒入金针菇,倒入适量水,盖上锅盖焖1分钟左右6.调好淀粉,勾芡收汁二十二、西红柿厚蛋烧食材:(2人份量)西红柿一个、鸡蛋:egg:三个、盐适量、油适量做法:1.西红柿切粒、鸡蛋打散2.把西红柿和鸡蛋混淆匀称3.平底锅倒入适量油,盛一大勺蛋液到平底锅匀称让蛋液铺在平底锅上4.熟了再翻面煎另一面5.取出蛋皮,卷起、切块,完成很好吃完全吃不出油腻感,有蛋香、有茄香,很适合当下午茶。

二十三、牛腩萝卜煲食材:萝卜一根、牛腩一块(萝卜和牛腩我只用了近各200克)、香叶两片、八角一块、蒜两瓣、姜5片、冰糖一小撮、蚝油两勺、酱油一勺、柱侯酱两勺、油适量、盐适量、白酒适量、白胡椒粉适量、清水适量、葱花适量做法:1.锅内倒适量油,爆香香叶、八角、蒜、姜,闻到香味就可以放入冰糖2.小火烧到冰糖融化,连忙放入牛腩炒至上色3.加入蚝油、酱油、柱侯酱、白酒和白胡椒粉,继续翻炒两分钟左右4.注入适量清水,盖过牛腩即可。水烧开后转小火焖45分钟5.打开锅盖,放入萝卜块(如果发现水快干要加水),继续小火焖到萝卜变软,或许20-30分钟6.打开锅盖,放入适量盐调味7.最后撒上葱花即可二十四、烤牛肉串食材:牛肉随意、料酒适量、红椒粉适量、孜然适量、玉米淀粉适量、酱油适量、竹签数根(没竹签可用牙签取代)做法:1.牛肉洗洁净切成薄薄的小块2.倒入所有酱料搅拌匀称,腌制4小时3.用竹签串起牛肉,然后撒上红椒粉和孜然粉4.烤盘上铺好锡纸,排放好牛肉串5.预热烤箱华氏度356度,烤8分钟拿出来,翻面再撒适量红粉和孜然粉再烤5-6分钟二十五、烤猪肉串食材:猪肉300g、料酒适量、红椒粉适量、孜然适量、玉米淀粉适量、酱油适量、对了,还需要买一包竹签,没有竹签也可以用牙签做法:1.猪肉洗洁净切小块2.倒入所有酱料搅拌匀称,腌制4小时3.用竹签串起猪肉,撒上红椒粉和孜然粉4.烤盘上铺好锡纸,排放好猪肉串5.预热烤箱华氏度356度,烤8分钟拿出来,翻面再撒适量红粉和孜然粉再烤5-6分钟二十六、卤肉饭食材:带皮五花肉500g、洋葱半个、姜三片、蒜切碎、香叶一片、八角两个、料酒适量、老抽适量、盐适量、油适量、清水适量红糖一大块、菜(随意,什么菜都可以)做法:1.五花肉洗净切小块2.锅内放适量油,爆香姜片和蒜,倒入五花肉3.把肉炒至变白后加入适量老抽上色4.加入适量料酒炒匀称5.加入适量清水,盖过五花肉6.放入香叶、八角和冰糖,盖锅盖煮开后转小火慢炖一小时至一小时半左右7.开盖,实验一下,加少许盐,等汁变浓稠就关火(不能太干哦,留点汁拌饭好吃)二十七、番茄土豆炖牛肉食材:牛腩300g、番茄两个、土豆一个:potato:、葱一根、姜3片、八角一个、干辣椒2个、洋葱半个、桂皮一块、蒜1瓣、冰糖8颗、盐适量、老抽2勺、生抽2勺、料酒适量、清水适量、油适量、香菜适量做法:1.牛腩切块,煮一锅热水,把牛腩滚水,去血水2.捞起来用冷水冲洗洁净待用3.下适量油,把干辣椒、姜片、八角和蒜瓣、洋葱爆香4.放入冰糖,融化后把牛腩炒香上色5.倒入适量料酒、2勺老抽和生抽,继续翻炒匀称6.倒入适量清水,刚盖到牛腩即止,放下葱中火煮沸再转小火慢炖30分钟7.放下番茄和土豆,再炖20分钟8.放盐调味二十八、咖喱鸡饭食材:鸡胸肉一块、马铃薯4块、胡萝卜半根、姜片三块、洋葱半个、料酒适量、咖喱粉一包、盐适量、油适量、清水适量做法:1.将鸡肉切小块洗洁净,倒适量料酒和盐拌匀腌制15分钟2.倒入适量油,放下姜片爆香后连忙倒入鸡肉炒至熟透取出备用3.再次倒入适量油,放入洋葱炒香,继续放下胡萝卜和马铃薯翻炒,然后加入炒好的鸡肉继续翻炒匀称4.倒入清水没过食材,等候水煮开5.用一个洁净的碗,倒进咖喱粉,加入适量清水搅匀再倒进锅中,转中火煮到马铃薯熟为止,但注意别搅碎食材6.等到水烧掉一半的时候准备收汁,汤汁变浓稠再加点盐调味即可。


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