辣子鱼这样做才叫香,用荷叶包着蒸,鱼肉酥烂,鲜中有辣,看饿了“yobo体育官网下载”
作者:yobo体育官网下载 发布时间:2021-11-23 15:12
本文摘要:广东有荷叶饭,浙江有荷叶粉蒸肉,云南傣族有荷叶蒸辣子鱼。荷叶具有功效清暑利湿,升发清阳,凉血止血的功效。荷叶入菜,取其清香,消暑助食。 成菜荷叶清香之味沁人鱼肉,鱼肉酥烂,鲜中有辣,香味四溢。

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广东有荷叶饭,浙江有荷叶粉蒸肉,云南傣族有荷叶蒸辣子鱼。荷叶具有功效清暑利湿,升发清阳,凉血止血的功效。荷叶入菜,取其清香,消暑助食。

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成菜荷叶清香之味沁人鱼肉,鱼肉酥烂,鲜中有辣,香味四溢。今天就给大家分享一道荷叶蒸辣子鱼的做法,做法简朴,荷叶的清香沁入鱼肉之中,吃起来满口生香,软糯不油腻,有空可以试试哦!【主料辅料】挑战鱼 ........... l000 克 葱 ............... 40 克香菜 ............. 40 克白酒 ............. 40 克 蒜 ............... 40 克荆芥 ............. 40 克姜叶 ............. 40 克薄荷 ............. 20 克茴香 ............. 20 克精盐 ............. 10 克香茅草 ........... 20 克味精 ............. 4 克青辣椒 ........... 20 克胡椒粉 ........... 4 克花椒叶 ........... 20 克熟猪油 ........... 100 克 姜 ............... 20 克【烹制方法】1.鱼去鳃、鳍、鳞和内脏,洗净,切成段,入盆。2.香菜、蒜、姜叶、姜、葱、荆芥、薄荷、茴香、香茅草、辣椒、花椒叶洗净,剁细,放入鱼盆内,下白酒、盐、味精、胡椒粉、猪油,拌匀,腌渍 30 分钟。3.取鲜荷叶 2 张,洗净后平铺墩上,放鱼及调料,包好上笼蒸熟,取出上桌。

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【小诀窍】蒸鱼时,盘下先垫筷子,上面放鱼,蒸时热气流通,易于成熟,一般蒸12 分钟即可。好啦!今天给大家分享的“荷叶蒸辣子鱼”的做法就到这里啦~你们学会了吗?继续关注,更多美食教学分享哦!。


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