菠菜怎么炒没有苦涩味?厨师长分享正确做法,鲜嫩清香有营养‘yobo体育官网下载’
作者:yobo体育官网下载 发布时间:2021-11-25 15:12
本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常小炒菜“菠菜炒豆饼”的做法,菠菜也叫红根菜,它的根和叶都可以食用,无论炒菜、凉拌还是做汤都很是滑嫩适口,而且菠菜中还含有多种维生素和矿物质,所以不少人喜爱吃菠菜。说起豆饼预计吃过的人并不多,豆饼也叫祥瑞饼,是使用豆类,经浸泡、去壳、拐糊、淋糊、摊烙、等多道工序制作而成,服法也很是的多样,可炒、可烧、可炸、可入汤,可做配菜佐料,成菜金黄清香。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常小炒菜“菠菜炒豆饼”的做法,菠菜也叫红根菜,它的根和叶都可以食用,无论炒菜、凉拌还是做汤都很是滑嫩适口,而且菠菜中还含有多种维生素和矿物质,所以不少人喜爱吃菠菜。说起豆饼预计吃过的人并不多,豆饼也叫祥瑞饼,是使用豆类,经浸泡、去壳、拐糊、淋糊、摊烙、等多道工序制作而成,服法也很是的多样,可炒、可烧、可炸、可入汤,可做配菜佐料,成菜金黄清香。

下面就为大家详细的分享一下这道家常小炒的做法,喜欢的朋侪快来学习一下吧。【菠菜炒豆饼】1.首先我们准备一下食材,洗洁净的菠菜一盆,豆饼300克,适量的葱蒜和辣椒段。

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菠菜有点长了从中间切一刀,大蒜切成片,大葱破开切成葱花。2.下面我们把豆饼炸一下,锅内烧油把豆饼凉油放入锅中,开小火炸出内里的水分,火太大的话水分不能完全炸出来容易炸糊,豆饼炸香、炸酥以后倒出来控油。

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3.锅内再烧油,放入葱蒜和干辣椒一起爆香,倒入沥干水分的菠菜,开大火爆炒1分钟,这一步一定要用大火,火小的话菠菜容易出水。4.菠菜塌软以后,加入食盐2克,鸡精2克,胡椒粉2克,白糖少许提鲜,颠锅翻炒化开调料,再淋入少许水淀粉和香油,让调料更好的吸附在食材上面,放入炸好的豆饼快速颠锅翻炒匀称,即可装盘上桌。

技术要点:1.豆饼要凉油下锅炸,油太热的话,容易泛起外貌炸糊,内里水分出不来的现象,吃着不够焦酥。2.炒菠菜时油要大、火要旺,这样炒出来清脆不涩口。3.出锅前要勾点芡粉,成菜越发入味。我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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